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VINCENT PRUNIER
2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est avec sa récente casquette de négociant (depuis 2007) que ce producteur d'Auxey-Duresses décroche l'unique coup de coeur de l'appellation. Une "sélection de vignes de bonnes origines", précise Vincent Prunier; on le croit sur parole. Or à reflets vert clair pour l'oeil, parfums d'agrumes, d'ananas et de vanille accompagnés d'une touche minérale pour le nez. Le palais? Parfaitement ciselé, il offre un superbe équilibre entre gras, fruité, fraîcheur minérale, avec juste ce qu'il faut de boisé. On croirait entendre parler d'un 1er cru... Un autre village mais en rouge 2008 (11 à 15 €), sous l'étiquette domaine cette fois, est cité. Cerise et cassis sont ici soutenus par des tanins puissants. Prêt pour être encavé trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Vincent prunier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1180
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL VINCENT PRUNIER
53, rte de Beaune
21190 Auxey-Duresses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 27 77
F: +33 9 70 06 96 46
@: sarl.prunier.vincent@orange.fr

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Le vin : Vincent prunier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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