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LA CAVE DES VIGNERONS DE PFAFFENHEIM
Steingold 2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sélection parcellaire, vendanges manuelles majoritaires et vinifications exigeantes ont permis à la Cave de Pfaffenheim, créée en 1957, de bénéficier d'une belle notoriété. Forte des 270 ha de ses adhérents, la coopérative propose un large éventail de cuvées, notamment plusieurs grands crus de Pfaffenheim et du voisinage, tous situés au sud de Colmar.

Steingold ? Un gewurztraminer issu de deux grands crus : le Steinert, terroir calcaire, et le Goldert, terroir argileux. Cet assemblage donne une simple AOC alsace, les AOC grand cru provenant d'un seul lieu-dit. Un vin ample, gras et frais, aux discrets arômes de mangue, de miel d'acacia et de poivre. Polyvalent, il pourra être servi de l'apéritif au dessert. (Sucres résiduels : 27 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
La cave des vignerons de pfaffenheim
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DES VIGNERONS DE PFAFFENHEIM
5, rue du Chai
68250 Pfaffenheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 78 08 08
F: +33 3 89 49 71 65
@: cave@pfaffenheim.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : La cave des vignerons de pfaffenheim, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : crevettes à la thaïe
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.