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PFAFF
Gentil 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bien connue de nos lecteurs, la cave de Pfaffenheim, qui a fusionné avec sa voisine de Gueberschwihr, est attachée à une politique de qualité qui se traduit notamment par des vendanges manuelles sur 85 % de son vignoble. Cinq cépages entrent dans ce gentil : le gewurztraminer, le pinot gris, le pinot blanc, le riesling et le sylvaner (par ordre d'importance). Dès le premier coup de nez, on respire les fruits exotiques, associés à l'acacia et au miel. Tout aussi aromatique en bouche, ce vin montre une belle fraîcheur qui permettra de l'associer à des poissons grillés ou à des crustacés.
IDENTITÉ DU VIN :
Pfaff
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
38600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DES VIGNERONS DE PFAFFENHEIM
5, rue du Chai
68250 Pfaffenheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 78 08 08
F: +33 3 89 49 71 65
@: cave@pfaffenheim.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pfaff, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.