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F. CHAUVENET
1998

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1853 à Nuits, la maison Chauvenet a toujours été dirigée par des femmes. Colette lui a consacré un article enthousiaste. Françoise Chauvenet l'a portée sur les fonts baptismaux. Fille de J.-Cl. Boisset, Nathalie la couve du regard. Or vert à reflets grisés, ce vin semble destiné à la tourte aux champignons: franchise et fraîcheur, vivacité. Le fruit est en réserve.
IDENTITÉ DU VIN :
F. chauvenet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOISE CHAUVENET
9, quai Fleury
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 380613983
F: 380613272
@: chauvenet@chauvenet.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : F. chauvenet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.