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DOMAINE RICHOU
Les Trois Demoiselles 2001

Vallée de la Loire et Centre • Coteaux-de-l'aubance
blanc tranquille 15 à 20 €
2004-471richo.jpg
Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ces Trois Demoiselles ont conquis bien des coeurs... Ce coteaux-de-l'aubance est monté plus d'une fois au sommet, et le millésime 2001 est arrivé en bonne place au grand jury. L'anjou blanc des Richou obtient d'ailleurs un coup de coeur : un domaine incontournable dans la région, surtout en blanc. Des arômes étonnants de fleurs, de fruits mûrs et confits, d'agrumes, de miel et de fruits exotiques, une bouche associant harmonieusement des sensations de fraîcheur et de richesse : cette sélection a un je-ne-sais-quoi de magique. A servir à de vrais amis. (Bouteilles de 50 cl.) Plus légère mais d'une grande délicatesse, la cuvée Le Pavillon 2001 (11 à 15 €) a obtenu une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine richou
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
Anjou-Saumur
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
07 à 09 °C
PROFIL AOC :
Coteaux-de-l'aubance
COULEUR :
blanc tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Chenin blanc • Pineau de la loire
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE RICHOU
Chauvigné
49610 Mozé-sur-Louet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 72 13
F: +33 2 41 78 76 05
@: domaine.richou@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine richou, se déguste en accords avec les mets suivants :
Desserts aux fruits
Oeufs
Volailles

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Desserts aux fruits
Crumble de pêches, sauce chocolat
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Oeufs
Pain perdu
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles
Poulet au cidre
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.
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