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AOC Anjou-villages-brissac

Les dix communes constituant l'aire géographique de l'AOC anjou-villages-brissac forment un plateau s'inclinant en pente douce vers la Loire, limité au nord par ce fleuve et, au sud, par les coteaux abrupts du Layon. Le terroir de cette appellation est l'Anjou noir avec ces terres sombres, schisteuses et caillouteuses du Massif armoricain. Y naissent des vins rouges denses qui ressemblent aux paysages qui les voient naître.
COULEUR

rouge
POTENTIEL DE GARDE
2 à 10 ans.
PRINCIPAUX CÉPAGES
Oeil: La robe est rouge sombre, profonde et intense. Sa teinte rappelle celle de la cerise burlat bien mûre.

Nez: Complexe, la palette affiche généralement une note dominante de fruits rouges et de fruits noirs bien mûrs. Toute une gamme aromatique accompagne cette sensation fruitée, notamment des arômes empyreumatiques (fumé, grillé), des notes de sous-bois, de tourbe, d'humus, des touches d'épices et de réglisse, des parfums entêtants de fleurs (pivoine).

Bouche: La bouche est caractéristique d'un vin de semi-garde. La première impression est celle de charnu, alors que la finale est marquée par la structure tannique lorsque le vin est très jeune.

Mets vins: Viande en sauce ou grillée, gibier.

LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE

LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -

LES VINS D’APPELLATION Anjou-villages-brissac

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