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DOMAINE RICHOU
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Conduit par la famille Richou, ce domaine, en cours de conversion à l’agriculture biologique, a largement contribué à l’aventure angevine des vins rouges. De quelques milliers d’hectolitres dans les années 1960, la production s’est par la suite fortement développée grâce à l’action de ces «pionniers». Ce 2007, élevé près de deux ans en cuve (la durée traditionnelle étant plutôt de quelques mois), dévoile une bouche peu intense mais délicate, où se mêlent harmonieusement des arômes complexes et subtils de fruits rouges, de fruits noirs et de fruits secs. Un nouvel exemple du savoir-faire de ces vignerons emblématiques.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine richou
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE RICHOU
Chauvigné
49610 Mozé-sur-Louet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 72 13
F: +33 2 41 78 76 05
@: domaine.richou@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine richou, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.