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DOMAINE MADELOC
Cuvée Crestall 2010

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre Gaillard aime le schiste et les pentes. Bien connu pour ses vins de la vallée du Rhône septentrionale, il a acquis il y a dix ans à Banyuls un domaine qu'il a remis en état. C'est aujourd'hui sa fille Élise, ingénieur agricole, qui conduit les 28 ha de vignes. Sur ces terres, pas de machines ; le travail des sols se fait au treuil ou à l'aide d'un mulet. Le tri de la récolte est sévère, et l'élevage sous bois de rigueur pour des cuvées ambitieuses comme celle-ci, qui décroche un coup de cœur pour la deuxième année consécutive. Né de syrah et de mourvèdre à parts égales, ce 2010 a séjourné dix-huit mois en barrique neuve. Toute la dégustation révèle un vin concentré à l'extrême : une robe presque noire aux reflets grenat profond ; un nez intense et complexe, alliant la cerise à l'eau-de-vie, l'olive noire, la réglisse, la torréfaction et les épices douces (dont la vanille) ; un palais aussi puissant que gourmand, ample et charnu, soutenu par des tanins imposants mais enrobés, aux accents cacaotés. Un ensemble élégant, consistant et persistant, à attendre deux à cinq ans avant de le servir sur du gibier ou des viandes en sauce. Sont retenus avec une étoile : la cuvée Serral 2010 rouge (11 à 15 € ; 10 000 b.), dont l'assemblage est dominé par le grenache ; ronde et équilibrée, elle pourra se boire prochainement ; et le blanc Penya 2011 (1 300 b.), issu du grenache gris et du vermentino, gras, floral, fruité et boisé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine madeloc
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MADELOC
1 bis, av. du Gal-de-Gaulle
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 38 29
F: +33 4 68 88 04 65
@: domaine-madeloc@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine madeloc, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.