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DOMAINE DE SAINT-AMAND
Cuvée Prestige Élevé en fût de chêne 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C’est l’histoire d’un retour à la terre: issus d’une famille de viticulteurs, Floranne et Gérard Démocrate ont voulu revenir à la vigne en fin de carrière. Découverts pour leur premier millésime l’an dernier, ils confirment avec ce 2009 au bouquet encore discret mais qui ne demande qu’à s’ouvrir. Ample, équilibré et long, le palais affiche une bonne matière qui invite à attendre environ trois ans avant d’ouvrir cette jolie bouteille sur un tournedos à la moelle.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de saint-amand
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DÉMOCRATE
lieu-dit Saint-Amand
33880 Cambes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 81 83 55 27
F: +33 5 56 21 72 84
@: contact@domainedesaintamand.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de saint-amand, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.