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AOC Côtes-de-Bordeaux

Définie en 2009 et réservée aux vins rouges, c’est l’appellation commune à tous les vignobles de côtes (côtes-de-bourg exceptées), implantés sur la rive droite de la Gironde autour de Blaye, sur la rive droite de la Garonne de part et d’autre de Cadillac, et sur la rive droite de la Dordogne, autour de Castillon et de Francs. Trouvant leur identité dans un terroir de coteau et dans des sols à dominante argilo-calcaire, les côtes-de-bordeaux peuvent assembler des vins issus de plusieurs de ces quatre terroirs. Le merlot, généralement majoritaire, est associé aux autres cépages du Bordelais. Si les rendements autorisés sont légèrement supérieurs à ceux des autres vins de côtes, le profil des vins est similaire : la plupart conjuguent une certaine charpente et une belle rondeur, ce qui les rend faciles à accorder avec la plupart des viandes.

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COULEUR


rouge

POTENTIEL DE GARDE

3 à 7 ans.

PRINCIPAUX CÉPAGES

Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Merlot
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LES VINS
ACCORDS METS ET VINS

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Château Montfollet - Blaye Le Valentin rouge 2023

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Château Les Tours de Peyrat - Blaye Côtes de Bordeaux Dans la nature BIO 2022

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Prix conseillé : 10 €

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Château Montfollet - Blaye Le Valentin blanc 2024

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