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DOMAINE DE SAINT-AMAND
Élevé en fût de chêne 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Acquis par Floranne et Gérard Démocrate en 2008, ce petit cru par la taille (3,50 ha) fait une entrée remarquée dans le Guide avec ce vin à l'encépagement original: merlot à 80 % et malbec pour le solde. Riche, gras, rond, ample en bouche, porté par une jolie matière, il séduit aussi par la finesse et la complexité de son bouquet, fruité surtout, vanillé juste ce qu'il faut. On l'attendra deux ou trois ans, de même que la version 2008 élevée en cuve, notée une étoile pour sa souplesse et son velouté.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de saint-amand
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DÉMOCRATE
lieu-dit Saint-Amand
33880 Cambes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 81 83 55 27
F: +33 5 56 21 72 84
@: contact@domainedesaintamand.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de saint-amand, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.