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DOMAINE DE PIERRE BLANCHE
Les 85 Rangs 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de 12 ha a été créé de toutes pièces par Michel et Xavier Mourier, qui ont défriché les terres et aménagé des terrasses avant de planter. Ces 85 rangs de syrah ont donné naissance à un vin qui en impose par sa longueur. Le jury a aussi apprécié son nez assez discret mais élégant de cassis et de mûre, sa fraîcheur et sa bonne structure tannique. On pourra commencer à le boire à la fin 2008 mais un séjour en cave d'un à trois ans lui permettra de gagner en rondeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de pierre blanche
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

XAVIER MOURIER
53, RN 86
42410 Chavanay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 87 04 07
F: +33 4 37 02 05 42
@: contact@domainemourier.fr

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Le vin : Domaine de pierre blanche, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.