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CHÂTEAU PIERRE-BISE
Beaulieu Les Rouannières 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
S'il existe un viticulteur capable de vous expliquer simplement la notion de terroir, c'est bien Claude Papin. Celui-ci connaît parfaitement les caractéristiques de chacune de ses parcelles et ce n'est pas un hasard si les étiquettes de ses vins se retrouvent régulièrement en vedette dans le Guide. Aiguisez vos sens et vos papilles, et laissez cette cuvée jaune d'or intense vous captiver par son bouquet, d'abord ouvert sur le miel, puis sur l'acacia, le coing et la noix. L'attaque en bouche est soyeuse, la puissance prend le relais, « boostée » par une élégante touche de minéralité qui équilibre l'ensemble et allonge la finale. Ce vin complet peut sans nul doute rester en cave de nombreuses années. (Bouteilles de 50 cl.) La cuvée 1er cru Chaume 2011 (15 à 20 € ; 2 725 b.), aux arômes de figue, de caramel et de raisin sec, et à la bouche ample, longue et bien équilibrée, reçoit quant à elle une étoile. Heureux accords en perspective avec un dessert au chocolat. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Château pierre-bise
GARDE :
-
PRODUCTION :
9300
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. PIERRE-BISE

49750 Beaulieu-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 31 44
F: +33 2 41 78 41 24
@: chateaupb@hotmail.com

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Le vin : Château pierre-bise, se déguste en accords avec les mets suivants :
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