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CHÂTEAU PIERRE-BISE
2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Claude Papin, le spécialiste des terroirs, ne pouvait qu'être heureux sur ce coteau de Roche-aux-Moines, un coteau qui, en 1214, a ralenti la marche des chevaliers d'Otton IV et de ses alliés défaits sur ces pentes hostiles lors de la bataille de Bouvines. Il faut dire que cet éperon rocheux surplombant la Loire a de l'allure. Comme le vin qui en est issu, pour ce millésime. La robe jaune avec des reflets verts annonce un très beau représentant du cru. Le nez complexe, à la fois minéral et fruité, est clairement celui d'un grand terroir. La bouche, presque amère en première impression, laisse ensuite une sensation remarquable d'opulence et de plénitude. Un 2009 de haut lignage, à apprécier sur une mousseline de brochet.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pierre-bise
GARDE :
-
PRODUCTION :
6400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. PIERRE-BISE

49750 Beaulieu-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 31 44
F: +33 2 41 78 41 24
@: chateaupb@hotmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château pierre-bise, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.