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CHÂTEAU DE TARGÉ
Les Fresnettes 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée porte un nom inspiré de celui de la mère d'Édouard Pisani-Ferry, aux commandes du domaine depuis 1978. Ce dernier explique que la vendange était prévue pour la production de liquoreux, mais récoltée précocement elle a été vinifiée en blanc sec. Et le nez est bien celui d'un raisin cueilli à maturité: les fruits mûrs dominent, agrémentés d'agrumes et d'un léger boisé vanillé. La bouche confirme cette impression, puissante, chaleureuse, presque moelleuse, une acidité bienvenue apportant de la fraîcheur en finale. Un vin riche, que l'on conseille de servir sur un poulet grillé ou sur un pavé de saumon à la crème. Le brut de Targé 2007 blanc, ample et vanillé, ouvrira le repas sur des seiches à l'ail et au persil, par exemple. Il est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de targé
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA ÉDOUARD PISANI-FERRY
Ch. de Targé chem. de Targé
49730 Parnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 38 11 50
F: +33 2 41 38 16 19
@: edouard@chateaudetarge.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de targé, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.