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CHÂTEAU DE TARGÉ
2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette ancienne résidence de chasse a été acquise par le secrétaire personnel de Louis XIV, un des ancêtres de l'actuel propriétaire. Depuis lors, nombre de serviteurs de l'État se sont transmis le château, résidence des Ferry. Quant au père d'Édouard Pisani, il n'est autre qu'Edgard Pisani, qui fut notamment ministre de l'Agriculture du général de Gaulle. Son fils a préféré se mettre au service du chenin et du cabernet franc en prenant la direction du domaine à partir de 1978. Ingénieur agronome, il a modernisé le vignoble, qui compte aujourd'hui 24 ha exploités en agriculture raisonnée. Avec ce 2010, il signe un saumur-champigny typique par son fruité subtil et franc aux accents de groseille, qui penche vers le fruit noir en bouche. Des tanins assez marqués appellent une petite garde de deux à trois ans. Un accord original suggéré par le vinificateur: des nems.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de targé
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA ÉDOUARD PISANI-FERRY
Ch. de Targé chem. de Targé
49730 Parnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 38 11 50
F: +33 2 41 38 16 19
@: edouard@chateaudetarge.fr

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Le vin : Château de targé, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.