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AOC Entre-deux-mers haut-benauge

Targon et neuf communes environnantes ont le droit d'ajouter la mention haut-benauge à l'appellation entre-deux-mers : Arbis, Cantois, Escoussans, Gornac, Ladaux, Mourens, Soulignac, Saint-Pierre-de-Bat et Targon. Le vignoble occupe la même aire d'appellation que celle des bordeaux Haut-benauge, qui fournit surtout des blancs moelleux. Ces deux AOC sont assez rarement revendiquées. Elles doivent leur existence autant à l'histoire qu'à la géographie : l'aire d'appellation correspond à l'ancienne vicomté que commandait le château de Benauge, à Arbis, et cette mémoire commune a entraîné un fort sentiment d'appartenance de la part des vignerons. Le territoire viticole de l'AOC entre-deux-mers Haut-benauge offre des vins blancs secs qui, à l'instar des entre-deux-mers, se caractérisent par leur vivacité, leur fruité et leur élégance.

COULEUR

blanc
POTENTIEL DE GARDE
Blanc secs : 2 à 3 ans.Blanc moelleux (AOC bordeaux-haut-benauge, rare) : 3 à 8 ans.
PRINCIPAUX CÉPAGES
Oeil:

Les entre-deux-mers Haut-benauge se déploient dans une grande variété de teintes jaune clair généralement ornées de reflets jaune-vert.



Nez:

Le nez complexe propose des senteurs subtiles de fleurs, d'agrumes (citron et pamplemousse) et de fruits exotiques pouvant être accompagnées de notes délicatement muscatées.



Bouche:

Si le sémillon apporte à ces vins de la rondeur, le sauvignon, lui, déploie une belle vivacité et des arômes caractéristiques. Équilibrée et raffinée, la bouche, tout en souplesse, se prolonge en notes acidulées d'une grande fraîcheur.

Du fait de la grande diversité des sols qui composent l'aire d'appellation, les cuvées, d'un terroir à l'autre, présentent plus ou moins de gras et de rondeur, de fraîcheur ou de finesse. Cependant, de manière générale, les vins issus de cette appellation se distinguent par leur fruité et leur vivacité.



Mets vins:

Fruits de mer, panier de crevettes, poissons grillés ou en sauce, viande blanche, fromages de chèvre

LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE

LES VINS D’APPELLATION Entre-deux-mers haut-benauge

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.