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AOC Sainte-foy-bordeaux

À l'extrémité orientale de l'Entre-deux-Mers et aux portes du Périgord, sur les rives de la Dordogne, la bastide médiévale de Sainte-Foy-la-Grande a donné son nom à un vignoble qui propose des rouges marqués par le merlot ainsi que quelques blancs, surtout secs.
COULEUR

blanc, blanc, rouge
POTENTIEL DE GARDE
Rouge : 3 à 7 ans. Blanc : 1 à 5 ans.
PRINCIPAUX CÉPAGES


Mets vins: viande blanche, volaille, fromages. entrée, fruits de mer.

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.