AOC Champagne

Né d'un assemblage classique des 3cépages champenois (pinot noir 50%, chardonnay 30%), ce brut demande de l'aération pour livrer des arômes grillés, rappelant le pain toasté et le moka. La brioche, le ...

un rosé saumoné composé des 3 cépages champenois (pinot noir 40%, meunier 35%, chardonnay 25%), agréable par ses parfums délicats de fruits rouges, et par son palais frais en attaque puis souple, part ...

Mariant chardonnay (60%) et pinot noir, un brut assez rond et suave, à l'expression aromatique flatteuse (brioche, coing et pomme). ...

La robe soutenue tire sur le rouge. Un rosé de saignée? Non, ce pur pinot noir naît de l'assemblage de vin blanc avec 25% de rouge élevé en fût. Après 5ans sur lattes, il livre un nez puissant et comp ...

Ce blanc de blancs s'ouvre sur les fruits blancs et les fruits secs, arômes que l'on retrouve en bouche, teintés d'épices et d'abricot. Équilibré et frais, il trouvera sa place à l'apéritif comme au r ...

Une robe jaune doré pour ce brut millésimé d'une belle année, qui séduit par son expression aromatique évoluée, toastée et briochée, et par sa bouche équilibrée, à la fois ample et fraîche. ...

S'il met en œuvre les 3cépages champenois, ce brut sans année n'incorpore qu'une goutte (5%) de chardonnay aux côtés du meunier et du pinot noir presque à parité. Si bien qu'il montre les caractères d ...

Mariant meunier (70%) et chardonnay, un champagne harmonieux et gourmand, au nez brioché et fruité, et à la bouche complexe (agrumes confits, petits fruits rouges, viennoiserie, grillé), ronde et puis ...

Une robe pâle à reflets verts parcourue de bulles nerveuses pour ce blanc de blancs au nez discret mais tonique, qui s'ouvre sur les fleurs et les fruits blancs, avec des nuances exotiques et compotée ...

Mobilisant la vendange 2017 complétée des récoltes des 2années précédentes, ce chardonnay or clair marie au nez les fruits confits et la torréfaction. Ces notes grillées s'associent aux agrumes dans u ...

Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), ce brut assemble la vendange 2016 et des vins de l'année précédente. D'un or pâle animé de bulles actives, il s'ouvre après aération sur des arômes fruités qui se prol ...

Née d'un assemblage classique de 60% de noirs (pinot noir et meunier à parité) et de 40% de blancs, cette cuvée jaune doré séduit tant par ses arômes de fruits jaunes, pêche en tête, que par sa bouche ...

Privilégiant les raisins noirs (85%, meunier surtout), un champagne faiblement dosé, rond et équilibré, de belle longueur, aux arômes fruités, briochés et grillés. ...

Un blanc de blancs consensuel, beurré, gourmand et fin au nez, équilibré et frais, aux arômes de fruits blancs et de brioche. Parfait pour l'apéritif et les entrées marines. ...

Une année tardive qui a réussi à ce chardonnay récolté le 1er octobre. Un champagne consistant, vif et long, expressif, d'une belle complexité (fleurs et fruits blancs). Il pourra accompagner du poiss ...

Le pinot noir est en vedette (80%, avec un appoint de chardonnay) dans cette cuvée tirée sous liège, vieillie au moins 5ans en cave et dosée avec mesure. Si elle demande de l'aération pour s'ouvrir au ...

Il a fait son entrée dans le Guide il y a 5 ans à peine et, déjà, plusieurs de ses cuvées ont été à l'honneur. Après un superbe 2008, voici un excellent brut sans année. Issu des 3 cépages champenois ...

Mariant les 3 cépages champenois (meunier 63%, chardonnay 27%, pinot noir 10%), avec un apport de 17% de vin rouge vinifié sous bois, un rosé intense, puissant, frais et long. ...

«Bel équilibre des 3 cépages», écrit un juré à propos de ce brut associant meunier (40%), pinot noir et chardonnay (30% chacun). Le nez floral et fruité séduit par sa fraîcheur, la bouche sur le fruit ...

Les vieilles recettes ont parfois du bon. Pour ce rosé, les Mansard appliquent le même assemblage que leur aïeul Benoni: une base de chardonnay (65%), des vins de réserve de pinot noir et de meunier, ...