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STEPHANE ALADAME
1998

Bourgogne • Bourgogne-aligoté
blanc tranquille 5 à 8 €
Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Stéphane Aladame avait dix-huit ans seulement lorsqu'il a créé en 1992 son domaine à Montagny-lès-Buxy (où se tiendra la Saint-Vincent tournante en 2002). Son aligoté de la Côte chalonnaise est à peine doré mais rien que de très normal. Pointe minérale assortie de pomme reinette. L'attaque est nette sur cette lancée. Caractère et équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Stephane aladame
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Les appellations régionales de Bourgogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2335
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
Bourgogne-aligoté
COULEUR :
blanc tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Aligoté
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

STÉPHANE ALADAME
rue du Lavoir
71390 Montagny-lès-Buxy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 92 06 01
@: aladame@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Stephane aladame, se déguste en accords avec les mets suivants :
Abats
Poissons
Entrées
Accords et recettes d'hiver

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Abats
Andouillette grillée
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Filets de grenadier à la moutarde
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Filets de lieu aux poivrons et aux amandes
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées - Accords et recettes d'hiver
Tarte aux oignons
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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