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ROUX PÈRE ET FILS
2007

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est avec sa casquette de négociant que Mathieu Roux, représentant avec son frère Sébastien la jeune génération aux commandes du domaine, a vinifié ce 2007 à la robe grenat profond et au nez de kirsch, de café et de fruits noirs: l'élevage de vingt mois a laissé son empreinte sur le fruit et la charpente du vin, lui cédant de vigoureux tanins. La bouche est donc aujourd'hui assez nerveuse, mais cette austérité s'effacera après deux ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Roux père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
7200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ROUX PÈRE ET FILS
42, rue des Lavières
21190 Saint-Aubin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 32 92
F: +33 3 80 21 35 00
@: france@domaines-roux.com

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Le vin : Roux père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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