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PREISS-ZIMMER
Brand Gewurztraminer 2001 • Gd cru

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Etablie à Riquewihr, la maison Preiss-Zimmer exploite une partie de ses vignes à Turckheim, dans le grand cru Brand. Un terroir à fort potentiel viticole par son exposition au sud-est et ses sols granitiques. Il a donné un gewurztraminer à la très belle présentation, jaune paille à reflets verts. Le nez, encore réservé, laisse percer des notes florales avant d'évoluer vers un fruité dominé par les agrumes. Souple et tout en finesse, l'attaque introduit un palais où l'on retrouve les arômes perçus à l'olfaction. La finale s'agrémente d'une note minérale liée au terroir. Un vin jeune mais prometteur, qui mérite d'attendre quelques années. (Sucres résiduels: 24 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Preiss-zimmer
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
23100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

SARL PREISS-ZIMMER
BP 20 40, rue du Gal-de-Gaulle
68340 Riquewihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 47 86 91
F: 03 89 27 35 33
@: preiss-zimmer@calixo.net

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.