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PHILIPPE BOUCHARD
2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bouchard est un nom que l'on rencontre souvent sur les étiquettes à des titres divers. Il s'agit ici d'une variante de la maison Pierre André à Aloxe-Corton (le château jaune). En un mot comme en cent, un beau vin. Or soutenu et limpide, évoquant l'abricot cuit et la fleur blanche, il attaque avec vigueur, mais la rondeur succède bientôt au nerf pour finir sur un long sentiment de douceur miellée. Équilibre de haute voltige. À boire ou à attendre deux ans, selon votre patience...
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe bouchard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE BOUCHARD
BP 10
21420 Aloxe-Corton
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 25 00 00
F: +33 3 80 26 42 00
@: contact@philippe-bouchard.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Philippe bouchard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.