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MARIGNY-NEUF
Sauvignon 2013

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Frédéric Brochet crée à vingt-trois ans, alors qu'il rédige sa thèse de doctorat en œnologie, son petit domaine à partir de 49 ares. C'est l'origine d'Ampelidae. Aujourd'hui, son vignoble en couvre plus de 100, en bio certifié. Et son objectif est atteint : (re)donner ses lettres de noblesse viticole à une région méconnue comme le Poitou – même si le manoir de Lavauguyot (XIVe. s.), d'où provient cette cuvée, a connu une certaine notoriété à la fin du XIXe s., car il fut la propriété de Rodolphe Salis, fondateur du cabaret Le Chat noir à Montmartre. Les jurés confirment, à l'aveugle, les qualités de ce sauvignon, pourtant issu de vignes assez jeunes. Ce vin a convaincu, tant par son nez précis de fleurs blanches et de genêt, que par son palais à la fois consistant, vif et élégant.
IDENTITÉ DU VIN :
Marigny-neuf
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

AMPELIDAE
Manoir de Lavauguyot
86380 Marigny-Brizay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 49 88 18 18
F: +33 5 49 88 18 85
@: ampelidae@ampelidae.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Marigny-neuf, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : huîtres

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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.