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MARIGNY-NEUF
Cabernet 2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le manoir de Lavauguyot (XIVes.) fut la propriété de Rodolphe Salis, fondateur du cabaret Le Chat noir à Montmartre. Le domaine viticole (17 ha) est maintenant exploité par les Brochet. Sous l'étiquette Marigny-Neuf, ils proposent des vins issus des plus jeunes vignes de la propriété (vingt ans tout de même). Résultat d'une démarche originale et rigoureuse, les deux vins rouges présentés donnent une impression de matière et de richesse. Ce cabernet offre des parfums intenses de fruits compotés et de sous-bois. Onctueux en bouche, il montre une vinosité surprenante et révèle des arômes de fruits cuits et de fruits noirs. Quant au gamay 2003 (3 à 5 €), il est cité pour ses notes de fruits rouges bien mûrs.
IDENTITÉ DU VIN :
Marigny-neuf
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

AMPELIDAE
Manoir de Lavauguyot
86380 Marigny-Brizay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 49 88 18 18
F: +33 5 49 88 18 85
@: ampelidae@ampelidae.com

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.