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LIONEL FAURY
2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Faury a créé ce domaine en 1979 à Chavanay, dans le hameau de La Ribaudy, berceau de la famille. Son plus jeune fils, Lionel, s'est installé en 2005, après une expérience dans le Nouveau Monde, en Australie. Il est aujourd'hui à la tête de 17 ha de vignes.

Cette cuvée aurait pu s'appeler « 60-40 »  : 60 % de marsanne et 40 % de roussanne, 60 % d'élevage en cuve et 40 % d'élevage en fût. Dans le verre, un vin intensément bouqueté autour des fruits confits (pêche, abricot), de l'ananas et du grillé du merrain. Suivant la même trame aromatique intense et chaleureuse, le palais se montre ample, gras et rond. Un blanc riche et puissant.
IDENTITÉ DU VIN :
Lionel faury
GARDE :
2017 - 2021
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LIONEL FAURY
19 bis, La Ribaudy
42410 Chavanay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 87 26 00
F: +33 4 74 87 05 01
@: contact@domaine-faury.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Lionel faury, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet créole à la noix de coco
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.