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LES VIGNERONS DE MONT-PRÈS-CHAMBORD
2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Difficile de ne pas s'arrêter à la cave coopérative, située rive sud de la Loire, entre les châteaux de Blois, Cheverny et Chambord. Vous y trouverez ce romorantin généreux, aux notes d'abricot, de pêche, de miel et de fleurs blanches. Au palais, une note acidulée lui donne un caractère rafraîchissant, encore souligné par les arômes fruités. Dans trois ans, il se sera arrondi et pourra rejoindre un poisson de la Loire.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons de mont-près-chambord
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS DE MONT-PRÈS-CHAMBORD
816, la Petite-Rue
41250 Mont-près-Chambord
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 70 71 15
F: +33 2 54 70 70 65
@: cavemont@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Les vignerons de mont-près-chambord, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.