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LES VIGNERONS DE MONT-PRÈS-CHAMBORD
2009

Guide 2011
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ignames, poireaux, fraises, pommes, les terres sableuses de Mont-près-Chambord sont propices à d'autres cultures que la vigne, et les vingt apporteurs de raisin de la coopérative ont diversifié leur production. Mais ici nous parlons vin, et bon vin, à l'image de ce 2009 très réussi qui s'ouvre sur des senteurs de fruits rouges et de pruneau. La bouche, souple et néanmoins bien charpentée, laisse une impression d'élégance et d'équilibre. Ce cheverny prometteur pourra vieillir encore un an. Plus discrète mais toujours sur le fruit, l'autre cuvée 2009 rouge (étiquette verticale, plus de gamay, 70 % contre 55 %, et moins de pinot donc) est citée, de même que le cour-cherverny 2008 Cuvée royale, pour ses notes de coing, de pomme et d'agrumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Les vignerons de mont-près-chambord
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
242600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS DE MONT-PRÈS-CHAMBORD
816, la Petite-Rue
41250 Mont-près-Chambord
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 70 71 15
F: +33 2 54 70 70 65
@: cavemont@orange.fr

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Le vin : Les vignerons de mont-près-chambord, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).