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LE DOMINICAIN
Vieilli en fût de chêne 2005

Guide 2015
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le « Dominicain » en main, le temps se prête à la méditation. On ne peut rester insensible à l'appel de ce tuilé brun, de ces senteurs de miel et de cuir des vieux foudres, avec une touche toastée et chocolatée ; difficile aussi de résister à ces arômes de fruits confiturés qui s'épanouissent en bouche, à ces notes de café et de vanille ! De la douceur, du fondu, de l'ampleur, tout est enrobé, velouté, on sent la patine et le soyeux des schistes, et le chocolat conclut en beauté la dégustation.
IDENTITÉ DU VIN :
Le dominicain
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2014 - 2040
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE COOP. DE COLLIOURE
pl. Orfila
66190 Collioure
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 82 05 63
F: +33 4 68 82 43 06
@: contact@dominicain.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Le dominicain, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : moelleux au chocolat et café
COMMENTAIRE
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.