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LES DOMINICAINS
Cuvée de la Colline Matisse 2001

Guide 2004
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au pied du Château royal, cet ancien couvent de dominicains du XIIIes. accueille désormais cette cave coopérative. Cette cuvée porte une robe aux reflets vermeils et présente un bouquet de fruits rouges sauvages. Amples et ronds, ses tanins moelleux laissent le souvenir d'une parfaite harmonie gustative.
IDENTITÉ DU VIN :
Les dominicains
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE COOP. DE COLLIOURE
pl. Orfila
66190 Collioure
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 82 05 63
F: +33 4 68 82 43 06
@: contact@dominicain.com

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Le vin : Les dominicains, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.