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LE DOMINICAIN
Les Culottes 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Francis Pous, président des vignerons de la cave Le Dominicain, se fait un plaisir d’expliquer par le menu l’exposition sur le travail du vigneron illustrée de photos et d’outils utilisés à Collioure et à Banyuls. Il adore ensuite l’étonnement des visiteurs qui découvrent la cave installée depuis 1926 dans l’ancienne église du couvent des Dominicains. Ce monument du XIIIes. abrite des vieux foudres qui créent en effet une architecture particulière. La découverte de cette cuvée Les Culottes, du nom d’un lieu-dit de la commune de Collioure, procurera d’autres sensations; celles d’un joli vin au nez poivré et réglissé, à la bouche ronde et intense, sur les fruits rouges, adossée à des tanins puissants et enrobés.
IDENTITÉ DU VIN :
Le dominicain
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE COOP. DE COLLIOURE
pl. Orfila
66190 Collioure
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 82 05 63
F: +33 4 68 82 43 06
@: contact@dominicain.com

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Le vin : Le dominicain, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Bois de chêne fendu utilisé dans la fabrication des barriques.