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LE DOMAINE DU GRAND JACQUET
Rendez-vous sous le chêne 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis quelques éditions déjà, le Grand Jacquet nous donne rendez-vous sous le chêne. C'est là aussi que les vendangeurs se retrouvent avant d'entamer leur journée. Ils ont récolté des raisins de vieux grenache et de syrah pour ce 2011 au nez de rose, d'épices et de fruits rouges, et à la bouche souple et fine. Parfait pour des côtelettes d'agneau grillées au feu de bois.
IDENTITÉ DU VIN :
Le domaine du grand jacquet
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LE DOMAINE DU GRAND JACQUET
2869, la Venue-de-Carpentras
84380 Mazan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 63 24 87
@: domaine@grandjacquet.fr

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Le vin : Le domaine du grand jacquet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.