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LE DOMAINE DU GRAND JACQUET
La Cuvée des herbes folles 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Qui dit herbes folles dit bannissement des herbicides: le domaine de Patricia et Joël Jacquet est en deuxième année de conversion à l’agriculture biologique. Assemblage de grenache, de syrah et de cabernet-sauvignon, ce 2007 s’habille de rouge foncé et dévoile un bouquet complexe, à la fois fruité et animal. La bouche, sur les fruits rouges confits, se montre généreuse et ronde, mais sans se départir d’une agréable fraîcheur qui équilibre l’ensemble. Un vin expressif, à déguster dès l’automne sur du gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Le domaine du grand jacquet
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

LE DOMAINE DU GRAND JACQUET
2869, la Venue-de-Carpentras
84380 Mazan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 63 24 87
@: domaine@grandjacquet.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.