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LA CAVE DES HAUTES-CÔTES
Seigneurs de Bligny 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sous l'étiquette des Seigneurs de Bligny, M. Sauvageot, le maître de chai de la coopérative des Hautes-Côtes, a élaboré un volnay élégant, au nez intense de cassis et de framboise, mêlé de nuances poivrées. Sur une attaque franche, on retrouve les fruits confiturés et les épices qui tapissent longuement un palais suave, rond, équilibré par une juste vivacité. Ce 2008 n'est pas loin de son meilleur niveau, dégustez-le dans les deux ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
La cave des hautes-côtes
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
7151
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LA CAVE DES HAUTES-CÔTES
93, rte de Pommard
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 25 01 00
F: +33 3 80 22 87 05
@: contact@cavesdeshautescotes.fr

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Le vin : La cave des hautes-côtes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.