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LES CAVES DES HAUTES-CÔTES
Tête de cuvée Élevage en fût de chêne 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À partir du modeste caveau d'Orches, créé pour un rosé en 1957 par Bernard Rocault, les Caves des Hautes-Côtes (1964) sont devenues un agent coopératif et économique majeur, qui s'est offert le luxe d'absorber les caves de Gevrey et de Pommard, et qui a pignon sur vigne à Beaune. Élevée en pièces, cette Tête de cuvée d'un rouge intense libère à l'aération des touches de framboise sur un fond de bourgeon de cassis. Elle montre en bouche un certain côté animal et fait preuve de finesse et de persistance. À boire ou à attendre trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Les caves des hautes-côtes
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

LA CAVE DES HAUTES-CÔTES
93, rte de Pommard
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 25 01 00
F: +33 3 80 22 87 05
@: contact@cavesdeshautescotes.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Les caves des hautes-côtes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d'un vin dont les arômes laissent en bouche une impression plaisante et persistante après la dégustation. On dit aussi : d'une bonne longueur.