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L'ORMEOLE
2002

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Porte-drapeau de l'appellation, ce domaine est bien connu des amateurs de liquoreux produits sur les coteaux calcaires de Saumur. Ce terroir original engendre des vins qui conjuguent richesse et délicatesse. D'un jaune doré attirant, celui-ci mêle au nez les fruits secs, l'abricot et la cire. La bouche est bien construite, puissante prolonge harmonieusement l'olfaction, soulignée de l'attaque à la finale par des nuances d'abricot sec. Digne d'un foie gras poellé aux raisins. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
L'ormeole
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL YVES DROUINEAU
3, rue Morains
49400 Dampierre-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 51 14 02
F: 02 41 50 32 00
@: y-d@yves-drouineau.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : L'ormeole, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.