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JEAN SIPP
Kirchberg-de-ribeauvillé Riesling 2001 • Gd cru

Guide 2004
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Etabli dans une demeure Renaissance qui appartint jadis à la puissante famille des Ribeaupierre, Jean Sipp exploite aujourd'hui un important vignoble (20 ha). Sa réputation s'étend au-delà des frontières puisque le domaine exporte la moitié de sa production. Très complexe au nez avec ses arômes d'agrumes, de miel et de coing, ce riesling se montre une fois de plus à la hauteur de cette réputation d'excellence. Très intense également au palais, bien structuré, concentré, frais et long, il fait l'unanimité. (Sucres résiduels: 8 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean sipp
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

JEAN SIPP
60, rue de la Fraternité
68150 Ribeauvillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 60 02
F: +33 3 89 73 82 38
@: domaine@jean-sipp.com

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.