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DOMAINE JEAN SIPP
Trottacker 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"La famille fait état d'un arbre généalogique remontant au milieu du XVIIes. Jean-Jacques Sipp a développé et transmis ce domaine en 2010 à son fils Jean-Guillaume, qui dispose de 24 ha de vignes et d'une belle cave. Ancienne propriété des Ribeaupierre, seigneurs de Ribeauvillé, le Trottacker, ou ""champ du Pressoir"", est un des fleurons de la propriété. Le pinot gris planté sur ses sols argilo-calcaires engendre des vins régulièrement distingués (le 2008 fut élu coup de coeur). Le 2010 associe aux nuances du cépage des senteurs de fruits secs et confits. Le nougat s'ajoute en bouche à cette palette au sein d'une matière ample, puissante et équilibrée, chaleureuse et longue en finale. Pour du foie gras ou une pintade aux figues, maintenant ou dans trois ans. (Sucres résiduels: 30 g/l.)"
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jean sipp
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN SIPP
60, rue de la Fraternité
68150 Ribeauvillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 60 02
F: +33 3 89 73 82 38
@: domaine@jean-sipp.com

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Le vin : Domaine jean sipp, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.