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JEAN SIPP
Cuvée Carole 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ribeauvillé, un haut-lieu du vignoble alsacien: de superbes terroirs pentus, de nombreux visiteurs. Au cœur de la cité, une imposante maison à pignon (XVes.), une vaste cour: l'ancienne demeure des seigneurs de la ville, et aujourd'hui le siège du domaine exploité par Jean-Jacques Sipp et son fils Jean-Guillaume. 20 ha de vignes. Issue de vieilles vignes plantées sur argilo-calcaires, cette cuvée à obtenu un coup de cœur dans le millésime 2005. D'un jaune d'or intense, le 2007 apparaît discrètement floral au premier nez avant de s'ouvrir sur des notes confites et épicées. Le fruit confit s'épanouit dans une bouche concentrée, ample et voluptueuse. À déguster dans les cinq ans à l'apéritif ou avec de la cuisine asiatique. (Sucres résiduels: 37 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean sipp
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN SIPP
60, rue de la Fraternité
68150 Ribeauvillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 60 02
F: +33 3 89 73 82 38
@: domaine@jean-sipp.com

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Le vin : Jean sipp, se déguste en accords avec les mets suivants :
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