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JEAN-CLAUDE BACHELET ET FILS
Vieilles Vignes 2006

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les deux frères Bachelet vont encore faire parler d'eux. Malgré eux, car ce sont de jeunes hommes discrets qui se cachent derrière leurs bouteilles. Comme cette vieille vigne représente à elle seule une bonne part de leur propriété de 9,50 ha, autant la soigner comme un cru. Le nez montre une intéressante complexité, mélange de boisé et de fruits mûrs aux accents de liqueur de cerise. Le palais séduit par sa chair structurée et fondue qui trouve en finale une fraîcheur bienvenue. À goûter dès cet automne avec un poulet tandoori. Le 1er cru blanc Les Macherelles 2006 (15 à 23 €) brille aussi d'une étoile. D'un or lumineux, il se partage entre l'abricot sec et les fleurs blanches. Son harmonie tient à un équilibre subtil entre vivacité et rondeur et à de beaux arômes de fruits jaunes et de fruits secs. Apogée vers 2013.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-claude bachelet et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE JEAN-CLAUDE BACHELET ET FILS
1, rue de la Fontaine hameau de Gamay
21190 Saint-Aubin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 31 01
F: +33 3 80 21 91 71
@: info@domainebachelet.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.