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JEAN BOUCHARD
2008

Guide 2011
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur les étiquettes de cette maison de négoce beaunoise, fondée au début du siècle dernier par Jean Bouchard, cette devise: Omnia si perdas famam servare memento, "Si tu perds tout, n'oublie pas de sauver ton honneur". Un honneur que cette maison n'a pas perdu avec ce 2008. Au nez, les fruits rouges et noirs dominent le fumé du bois. Richesse, puissance, structure, longueur, tout est là en bouche, bien en place pour entamer les trois ans de garde requis pour une complète harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean bouchard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON JEAN BOUCHARD
6 bis, bd Jacques-Copeau
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 24 37 27
F: +33 3 80 24 37 38
@: contact@jeanbouchard.com

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.