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DOMAINE THÉVENOT-LE BRUN ET FILS
2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 2007, Nicolas Thévenot a hérité du pinot beurot, cépage historique de la Bourgogne mais très peu utilisé, que son père et son oncle ont planté et défendu parce qu'il donne du fruit et du gras. Ce vin blanc est donc un assemblage de 80 % de beurot et de 20 % de chardonnay, vinifié à basse température (en dessous de 20 °C). Un cinquième de la cuvée a passé huit mois en fût, ce qui donne au nez des notes boisées accompagnées de fruit de la Passion et de mangue. La bouche est portée par une franche et agréable vivacité. À boire dans les deux ans à venir. Également cité, le Clos du Vignon 2009 blanc (3 300 b.) évoque les agrumes, en bouche comme au nez.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine thévenot-le brun et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. THÉVENOT-LE BRUN
36, Grande-Rue
21700 Marey-lès-Fussey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 91 64
F: 03 80 62 99 81
@: thevenot-le-brun@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.