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DOMAINE THÉVENOT-LE BRUN ET FILS
2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette importante propriété de 26,5 ha nichée dans le haut village de Marey-lès-Fussey est conduite depuis 2007 par Nicolas Thévenot, troisième du nom à la tête du domaine. Ce vin a été élevé à 60 % dans des fûts de chêne de deux à cinq ans, le reste en cuve. Le résultat? Une cuvée rouge grenat au nez de kirsch et de cassis. La fraîcheur de l'attaque est contrebalancée par une matière souple et une touche de boisé vanillé en finale. À boire dès cet automne sur un porc laqué au caramel.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine thévenot-le brun et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. THÉVENOT-LE BRUN
36, Grande-Rue
21700 Marey-lès-Fussey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 91 64
F: 03 80 62 99 81
@: thevenot-le-brun@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine thévenot-le brun et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).