Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Un domaine de 38 ha, construit sur une villa romaine, commandé par une bastide du XVIIes. Vêtu d'une robe sombre, ce 2006 est expressif, puissant, complexe. Les fruits noirs sont relayés par les épices, la réglisse, puis quelques effluves de garrigue et, enfin, par des notes boisées. Une bouche équilibrée sur des tanins présents mais fondus et surtout un bon potentiel de garde lui valent son étoile. La cuvée Fontmaria 2006 (15 à 23 €), elle aussi complexe par son bouquet de fruits noirs, de réglisse et d'épices, se démarque en fin de bouche par ses jolies nuances fruitées et mentholées. Plus souple, ronde et soyeuse que la précédente, cette bouteille a également tout d'un vrai gigondas. Elle obtient une étoile.
Détail du vin Domaine saint-gayan
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
15 à 16 °C
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