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DOMAINE SAINT-GAYAN
2003

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une villa gallo-romaine se trouvait à l'emplacement de ce domaine acquis en 1790 par les ancêtres de l'actuel propriétaire. Une bastide du XVIIes. commande les 38 ha de vignoble, dont un quart des ceps ont atteint l'âge vénérable de cent ans. Issu de vignes cinquantenaires, ce vin rubis chatoyant de reflets violets évoque d'emblée la syrah par sa palette de cerise, de fraise écrasée et de violette. La complexité s'annonce. La bouche pleine et structurée révèle quelques tanins encore impétueux, mais ce n'est que jeunesse et le temps saura y remédier. A partir de 2008, vous pourrez servir cette bouteille avec une souris d'agneau accompagnée de pommes au four. La cuvée Fontmaria 2003 (15 à 23 €) obtient une étoile: puissante et ronde, elle associe un boisé notable mais de qualité à des arômes de cassis, de myrtille et de réglisse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-gayan
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
65000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA JEAN-PIERRE ET MARTINE MEFFRE
domaine Saint-Gayan
84190 Gigondas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 65 86 33
F: 04 90 65 85 10
@: martine@saintgayan.fr

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Le vin : Domaine saint-gayan, se déguste en accords avec les mets suivants :
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