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DOMAINE RUET
1999

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Souvenez-vous: l'an dernier, le 98 avait reçu un coup de coeur! Il ne faut pour rien au monde manquer de rendre visite à Jean-Paul Ruet, au hameau de Voujon. Ses vignes reposent sur des terrains granitiques exposés au sud qui ont contribué à l'élaboration de ce très beau vin grenat intense et limpide, aux notes élégantes de fruits surmaturés, de mûre et de cerise. La bouche très complète, ample, dotée d'une belle structure de fins tanins, charpentée et longue, est remarquablement réussie. Ce vin vous ravira dès maintenant mais aussi pendant trois à quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine ruet
GARDE :
-
PRODUCTION :
22000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. RUET
Voujon
69220 Cercié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 66 85 00
F: +33 4 71 66 89 64
@: ruet.beaujolais@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine ruet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.