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DOMAINE LARUE
2006

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Saint-Aubin et Chassagne ont une longue frontière commune, dont la partie septentrionale est viticole. Ce vin prend ses aises dès qu'il quitte sa bouteille. Il rappelle La Locandiera de Goldoni et la scène fameuse où le marquis dédaigne un verre jugé trop petit: Voyons, il faut boire le bourgogne dans un grand verre ! Le boisé fin (douze mois en fût) ne fait pas obstacle à une ouverture sur le fruit. Quelques nuances animales: elles s'estompent au palais. Sans prétendre demeurer historique, ce 2006 aura sa place à table dès 2009.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine larue
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE LARUE
32, rue Chatenière
21190 Saint-Aubin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 30 74
F: +33 3 80 21 91 36
@: dom.larue@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.