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DOMAINE LA BONNELIÈRE
2005

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Bonneau est installée dans une maison bâtie en tuffeau et dispose d'une cave creusée dans cette craie tendre caractéristique du vignoble saumurois. L'exploitation s'est considérablement développée en trente ans, tant en superficie (28 ha aujourd'hui) qu'en nombre de bouteilles vendues à la propriété. Est-ce pour cela qu'elle fait figurer une corne d'abondance sur ses étiquettes? Rose pâle aux reflets orangés, son cabernet-de-saumur donne aussi des signes de richesse, offrant avec générosité des arômes délicats de rose et de litchi, de fruits rouges et de cassis, le tout accompagné d'une petite pointe végétale. Souple, léger et vif, ce rosé désaltérant n'en présente pas moins un caractère affirmé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la bonnelière
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. LA BONNELIÈRE
45, rue du Bourg-Neuf
49400 Varrains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 92 38
F: +33 2 41 67 35 48
@: bonneau@labonneliere.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine la bonnelière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.