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DOMAINE LA BONNELIÈRE
Tradition 2005

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés près de Saumur dans une maison de tuffeau, les Bonneau ont considérablement développé leur domaine depuis sa création au début des années 1970, décuplant sa superficie. Ils ont misé sur la vente à la propriété et multiplié leurs ventes par dix ces cinq dernières années. Avec ce saumur rouge, ils proposent un vin plaisir prêt à passer à table. Un vin qui parle de raisins mûrs. Sa robe profonde aux reflets violets, ses parfums complexes et intenses de fruits noirs compotés qui s'expriment à l'agitation, son attaque fraîche, sa bouche équilibrée et charnue, toujours fruitée, en font un représentant accompli de l'appellation. Le saumur-champigny Les Poyeux cuvée Prestige 2005 (5 à 8 €) obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la bonnelière
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA BONNELIÈRE
45, rue du Bourg-Neuf
49400 Varrains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 92 38
F: +33 2 41 67 35 48
@: bonneau@labonneliere.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine la bonnelière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.