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DOMAINE DU REGAIN
Le Paradis 2002

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau nom dans le Guide! Frédéric Etienne, après avoir été le directeur de l'Institut technique du vin à Angers, a commencé une seconde vie en reprenant un vignoble en 2002. Le nom du domaine évoque le livre de Giono et ce retour sur des terres difficiles. Le millésime 2002, le premier de l'exploitation, n'avait pas exprimé tout son potentiel le jour de la dégustation. Mais déjà, que de signes favorables ! Arômes de fruits confits et de vendange séchée au soleil, bouche onctueuse, complexe, équilibrée: le Paradis pour l'an prochain? (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du regain
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FATIMA ET FRÉDÉRIC ETIENNE
domaine du Regain Le Pied de Fer
49540 Martigné-Briand
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 241402820
F: 241402821
@: domaine.regain@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du regain, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.